Valencia, 17 de noviembre de 2015

Gastrónoma, el mayor evento culinario de 2015

Gastrónoma 2015 no defrauda. Pretendía ser el acontecimiento gastronómico del año y, efectivamente, no ha dejado indiferente a ningún amante del sector.

Gastrónoma 2015Estudiantes, amateurs y profesionales han vivido y catado esta experiencia llamada Gastrónoma, durante tres días consecutivos en la ciudad de Valencia, concretamente, en el pabellón 5 de Feria Valencia.
Su eje central, la comida; su motor, los casi 50 chefs de prestigio nacional que representaban este firmamento de Estrellas Michelín y Soles Repsol, entre ellos Jordi Cruz, Kiko Moya, Alessandro Castro, entre otros. La profesionalidad se ha plasmado en el espacio “Cocina Central” a través de sesiones de showcookings en las que estos magníficos artistas de la cocina dejaban boquiabiertos a los asistentes curiosos y ávidos de nuevas sensaciones.
Sin embargo, este proyecto no se limita únicamente a ser una muestra de arte (que ya es valioso en sí mismo), sino que también atiende a las necesidades básicas de todo lo relacionado con el sector, desde materias primas, a maquinaria o exposición de las asociaciones del gremio. Por otro lado, y gratamente acogido por el público, tuvieron lugar diferentes charlas y talleres impartidos por expertos que no dudaron en aportar su saber hacer culinario, sembrando conocimientos e ideas en los que serán los futuros chefs.
Tras su finalización, Manuel Espinar, presidente de la Federación Empresarial de Hostelería de Valencia, explicaba los grandes beneficios que puede ocasionar dicha feria para la hostelería española, y la Comunidad Valenciana, sobre todo teniendo en cuenta que este sector mueve un 25% del PIB. Por todo ello, es que Gastrónoma se ha “metido en el bolsillo” a cocineros, proveedores, hosteleros, productores, y tal ha sido su acogida, que no cabe duda que se apoyará para que se produzca futuras ediciones, según apuntó el director del evento, Alejandro Roda.